DUFTENDE LAVENDEL CUPCAKES AUS DER AROMAKÜCHE

Bäckst du gerne? Vielleicht hast du ja einmal Lust, etwas Neues auszuprobieren!

Hier habe ich für dich ein Rezept für leckere Lavendel Cupcakes (Lavendel Muffins). Das perfekte Rezept für den Nachmittagskaffee!

Die sind super simpel und schnell gemacht – sie schmecken herrlich und sind dazu eine Augenweide.

Und das Auge isst ja bekanntlich mit. :-)

REZEPT
LAVENDEL CUPCAKES

für 24 Mini-Cupcakes á 4,5 cm

Das brauchst du:

Für die Cupcakes:

• 120 g weiche Butter (Raumtemperatur)
• 2 Eier (ganz)
• 100 g Staubzucker
• 120 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 120 g Joghurt
• 1 TL Lavendelblüten (frisch oder getrocknet)
• Backblech für Mini-Muffins (á 4,5 cm)
• Mini-Muffin-Tütchen

Für das Topping:

• 500 ml Schlagsahne
• 1 Pkg. Sahnesteif
• Evtl. 1 Tropfen ätherisches Lavendelöl
• Evtl. Lavendelblüten zum Verzieren
• Spritzbeutel

So geht’s:

Cupcakes

1. Backrohr auf 180 °C vorheizen.
2. Butter flaumig mixen.
3. Eier dazugeben und kräftig mixen.
4. Staubzucker dazugeben und weiter mixen.
5. Backpulver und Mehl vermischen und untermischen.
6. Joghurt und zermörserte Lavendelblüten unterheben.
7. Teigmasse in die Förmchen füllen.
8. 15 – 20 Minuten bei 180 °C backen (mittlere Schiene).
9. Auskühlen lassen.

Topping:

1. Schlagsahne ½ Minute schlagen.
2. Sahnesteif dazugeben.
3. Eventuell 1 Tropfen ätherisches Lavendelöl (Lavendel fein) dazugeben.
4. Weiterschlagen, bis die Sahne steif ist.
5. Mit einem Spritzbeutel schöne Sahnehäubchen formen.
6. Fertig!

Und hier noch einmal Schritt-für-Schritt:

Das brauchst du: Butter, Eier, Puderzucker, Mehl, Backpulver, Joghurt, Lavendelblüten.

Butter flaumig rühren.

Butter und Eier kräftig schlagen.

Mehl/Backpulver-Gemisch, Joghurt und Lavendelblüten mit der Teigspachtel unterrühren.

Die Teigmasse ist fertig! :-)

Teigmasse in die Förmchen füllen (nicht zu voll füllen – der Teig geht ja noch auf!).

Lavendel Cupcakes bei 180 °C für 15 – 20 Minuten backen. Dann auskühlen lassen.

Mit Obers verzieren, servieren und genießen! :-)

Das könnte dir auch gefallen:

Hier gibt’s noch ein weiteres Rezept aus meiner Aromaküche – für einen Orangen-Grieß-Kuchen mit duftendem Orangenöl. :-)

Viel Spaß beim Ausprobieren und gutes Gelingen!

Hat dir dieses Rezept gefallen? Ja? Dann teile es mit deinen FreundInnen!